嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包蔬菜配送方式，運(yùn)輸控制是什么？

蔬菜配送方式有套餐式配送方式、按當(dāng)日市價(jià)配送和定期定價(jià)配送；按照不同的方案，不同的方式把蔬菜配送到位，但是運(yùn)輸?shù)能囕v比須干凈、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好等等，運(yùn)輸時(shí)不能將生熟食品放在一起，要分類和分開(kāi)放，避免污染。嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包為大家介紹一下蔬菜配送方式，運(yùn)輸控制是什么。

一、蔬菜配送方式

1、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包套餐式配送方式

貴公司根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由我司營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)立每周菜譜，配送中心根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時(shí)、按量送到貴公司指定的地點(diǎn)由貴公司人員驗(yàn)收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。

2、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包按當(dāng)日市價(jià)配送

甲方將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到我司配送中心，我司按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)開(kāi)立價(jià)格、每月結(jié)算一次。

3、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包定期定價(jià)配送

由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方指定地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。

4、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包其他方式雙方另行商定。

二、嘉善餐飲管理，嘉善食堂承包蔬菜配送運(yùn)輸控制

1. 運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好，并設(shè)有防雨措施。

2. 運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

3. 送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。

4. 肉類、魚(yú)類、熟食類、半成品類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。

5. 運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。

6. 運(yùn)送熟食類制品及糕點(diǎn)類制品，應(yīng)用帶蓋的專用密封箱盛裝。

7. 在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。

8. 生熟食品，食品與非食品，有特殊氣味的食品與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。

以上是對(duì)蔬菜配送方式，運(yùn)輸控制是什么詳細(xì)介紹，如果您還有其他問(wèn)題，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注！