教您控制嘉興食堂承包成本

該如何控制食堂經(jīng)營(yíng)成本呢？這是進(jìn)行嘉興食堂承包要注意的問(wèn)題。為能更好控制食堂承包成本，所有食堂經(jīng)營(yíng)者都要深入了解采購(gòu)市場(chǎng)行情，在確保食物品質(zhì)前提下，盡可能選擇那些合適就餐群體。在開(kāi)始采購(gòu)食材時(shí)要控制“量”，避免出現(xiàn)食材浪費(fèi)問(wèn)題。

大家在進(jìn)行嘉興食堂承包時(shí)，要盡可能選擇那些應(yīng)季食物，這種食材市場(chǎng)銷售價(jià)格會(huì)更低一些，還可最大限度保證食材的新鮮度。開(kāi)始食堂承包要按照主副食品合理搭配進(jìn)行，在滿足就餐者要求同時(shí)，盡可能控制食堂運(yùn)營(yíng)成本。